Saftiger Putenbraten
Ein schnelles Gericht, denn ruckzuck ist der Braten im Topf und muss dann nur noch schmoren. Mediterrane Kräuter und Orange sorgen für das besondere Aroma.
Zutaten für 4 PERSONEN
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Putenbrust am Stück |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| je 2 Zweige Rosmarin und Salbei | |
| 2 EL | Butter |
| knapp 1/2 l Milch | |
| 1 EL | Orangenlikör nach Belieben |
| etwas abgeriebene Orangenschale |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Putenbrust mit Salz, Pfeffer und Muskat einreiben. Kräuter waschen, trockenschütteln, mit Stielen grob zerkleinern.
Schritt 2 von 2
Butter in einem Schmortopf erhitzen, Braten darin anbraten. Milch angießen, Kräuter einlegen. Braten zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std. schmoren. Sauce sieben, einkochen lassen, mit Likör, Schale und Salz abschmecken. Braten in Scheiben schneiden, mit Sauce servieren.
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