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Rübchenlasagne mit dreierlei Möhre

Name: Rübchenlasagne mit dreierlei Möhre
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 12 Lasagneblätter; 180 g (ca. 3 Stück) gelbe Möhren; 180 g (ca. 3 Stück) violette Möhren; 180 g (ca. 3 Stück) orangefarbene Möhren; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 ml kalte Hafermilch; 50 ml Olivenöl; 60 g Vollkornmehl; 600 g gelbe Snack-Tomaten; 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten; 100 ml trockener Weißwein; 2 EL Honig; 1 EL Kartoffelstärke (optional zum Abbinden der Bechamel); 25 ml Apfelessig; 6 EL Walnüsse; 5 EL Rapsöl; Muskat, gemahlen; Salz; Pfeffer; ca. 100 g geriebener Käse nach Wahl; 3 Pfannen; scharfes Küchenmesser; 3 Schüsseln; Aufflaufform (ca. 30x20cm); Pürierstab; mittelgroßer Topf; Schneebesen; Muskatreibe (optional); Backblech

Mit veganer Hafermilchbechamel, gelber Tomatencreme und karamellisierten Walnüssen.

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Aufwand

85 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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