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Rote Grütze mit Cashew-Vanille-Sauce

Name: Rote Grütze mit Cashew-Vanille-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 300 g TK-Beerenmischung (ohne Zuckerzusatz); 2 EL Speisestärke; 1 Msp. gemahlene Vanille; 80 g Cashew-Mus; 2 EL Reissirup; 1 EL Zitronensaft; 1 Msp. gemahlene Vanille

Jeder kennt ihn, den nordischen Dessert-Klassiker. Die Kombi aus warmen Beeren und kühler Vanillesauce ist einfach unwiderstehlich. Vegan und zuckerfrei können wir dem einfach nicht die kalte Schulter zeigen ...

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Schwer

Zutaten für 2 Personen

405 kcal pro Portion

Für die Rote Grütze

Menge	Zutat
300 g	TK-Beerenmischung (ohne Zuckerzusatz)
2 EL	Speisestärke
1 Msp.	gemahlene Vanille

Für die Cashew-Vanille-Sauce

Menge	Zutat
80 g	Cashew-Mus
2 EL	Reissirup
1 EL	Zitronensaft
1 Msp.	gemahlene Vanille

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schüssel, hoher Rührbecher, Pürierstab, Schneebesen, Kochlöffel

300 g TK-Beerenmischung (ohne Zuckerzusatz)

Schüssel

Für die Rote Grütze die Beerenmischung in eine Schüssel geben und 1 Std. auftauen lassen.

80 g Cashew-Mus, 2 EL Reissirup, 1 EL Zitronensaft, 1 Msp. gemahlene Vanille, 80 ml Wasser

hoher Rührbecher, Pürierstab

Für die Cashew-Vanille-Sauce Cashew-Mus, Reissirup, Zitronensaft, Vanille und 80 ml Wasser in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab cremig mixen. Die Sauce bis zum Verzehr kalt stellen.

2 EL Speisestärke, 2 EL kaltes Wasser, 50 ml Wasser, 1 Msp. gemahlene Vanille

Kochtopf, Schneebesen, Kochlöffel

Für die Rote Grütze die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. Die Beeren und 50 ml Wasser in einem Topf aufkochen, die Stärkemischung und die Vanille mit dem Schneebesen einrühren. Die Beeren bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Min. köcheln lassen. Dann kurz abkühlen lassen.