Rotbarsch-Paprika-Pfanne
Zu diesem bunten FischG-ericht servieren Sie am besten Reis.
Zutaten für 2 PERSONEN
315 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| je 1 rote, gelbe und orange Paprikaschote | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 TL | Olivenöl |
| 400 g | Rotbarschfilet |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 | Basilikumblätter |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Paprikaschoten vierteln und putzen. Die Paprikaviertel waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 4
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne mittelstark erhitzen und das Gemüse darin unter Wenden 3-4 Min. dünsten. In der Zwischenzeit den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in 3 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3 von 4
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Fischwürfel dazwischenbetten und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7-8 Min. garen.
Schritt 4 von 4
Das Basilikum waschen, zerzupfen und vorsichtig unter das Gericht heben. Nochmals abschmecken und auf zwei vorgewärmten Tellern anrichten.
