Rosmarin-Panna-cotta
Unwiderstehlicher Klassiker trifft auf aromatisches Gewürz - und was kommt dabei heraus? Ein kulinarischer Dessert-Höhepunkt am Ende eines gelungenen Menüs.
Zutaten für 4 Personen
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 5 | Rosmarinzweige |
| 500 g | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Blätter weiße Gelatine |
| 100 g | Beeren zur Dekoration |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| 4 | Glas- oder Porzellanförmchen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. Sahne, Zucker und Rosmarin in einem Topf langsam erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. 10 Min. leicht köcheln.
Schritt 2 von 3
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topf vom Herd ziehen und die Vanilleschote herausnehmen. Die Gelatine etwas ausdrücken, zur Sahne geben und unter Rühren auflösen.
Schritt 3 von 3
Die Panna cotta in vier kalt ausgespülte Förmchen füllen und 4 Std. oder über Nacht kühl stellen. Die Creme in Schälchen servieren oder auf vier Teller stürzen. Die Früchte waschen und trocken tupfen. An das Dessert legen und mit Puderzucker bestäuben.
Wenn du nicht immer den Italiener um die Ecke für ein leckeres Dessert besuchen möchtest, dann bereite die Panna Cotta doch einfach mal schnell selbst zu. Dabei hilft dir das Panna Cotta mit Himbeersauce Rezept aus dem GU Kochbuch "Schnell und edel". Der beliebte Klassiker der italienischen Küche ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern kann auch mit den verschiedensten Fruchtsaucen veredelt werden.
