Rohkost mit Lachs
Weißkohl, Paprika und Tomaten werden mit einem würzigen Dressing mariniert und dann zum geräucherten Lachs serviert. Ein feines, fleischloses Gericht!
Zutaten für 2 Personen
316 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Weißkohl |
| je 1 | rote, gelbe und grüne Paprikaschote |
| 2 | Tomaten |
| 4 EL | Apfelessig |
| 1 Spritzer | flüssiger Süßstoff |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Rapsöl |
| 150 g | geräucherter Lachs |
| 2-3 EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Den Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln. Die Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und klein würfeln, dabei Kerne und Stielansätze entfernen. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.
Schritt 2 von 2
Für das Dressing Essig, Süßstoff, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Unter das Gemüse mischen, abschmecken und 2 Std. durchziehen lassen. Mit dem Lachs anrichten, die Petersilie darüberstreuen.
