Zutaten für 4 Personen
385 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Rindersteaks à 150 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Kapern |
| 1 | rote Chilischote |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Die Rindersteaks darin von beiden Seiten jeweils 3 Min. kräftig anbraten.
Schritt 2 von 4
Anschließend den Herd ausschalten, den Deckel auf die Pfanne legen und das Fleisch für 4 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter von den Stängeln zupfen und sehr fein hacken.
Schritt 3 von 4
Die Kapern ebenfalls fein hacken. Chilischote halbieren, Stielansatz, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften waschen und quer in feine Streifen schneiden. Petersilie, Kapern und Chili mit dem restlichen Öl (6 EL) vermischen.
Schritt 4 von 4
Die Steaks aus der Pfanne nehmen, in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen. Mit dem Bratensaft aus der Pfanne beträufeln und zusammen mit dem Petersilienöl servieren.
