Riesengranatsplitter
Darf's auch etwas größer sein? Hier kommt der Klassiker aus der Konditorei in XXL!
Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
500 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 125 g | Zucker |
| 100 ml | Öl |
| 100 ml | Orangensaft |
| 150 g | Mehl |
| ½ Päckchen Backpulver | |
| 2 | Eier |
| 125 g | Zucker |
| 100 ml | Öl |
| 100 ml | Orangensaft |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| ½ Päckchen Backpulver | |
| Fett und Semmelbrösel für die Form | |
| ½ l Milch | |
| 1 Päckchen | Schokoladenpuddingpulver |
| 250 g | zimmerwarme Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 200 g | Zartbitterkuvertüre |
| 1 TL | Kokosfett |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen, die Form einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Für den hellen Boden Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Teig in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen.
Schritt 2 von 4
Inzwischen für den Schokoboden Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Mehl mit Kakao- und Backpulver rasch untermischen. Den hellen Boden aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Die Form reinigen, einfetten und mit Bröseln bestreuen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen
Schritt 3 von 4
Aus Milch und Puddingpulver nach Packungsangabe einen Pudding kochen, unter Rühren abkühlen lassen. Den Schokoboden in grobe Würfel schneiden. Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen, nach und nach den Puderzucker dazusieben und unterrühren. Pudding löffelweise unterschlagen. Kuchenwürfel unter die Buttercreme heben. Die Creme kuppelförmig auf den Boden häufen. Den Granatsplitter ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4 von 4
Kuvertüre in Stücke hacken, mit Kokosfett in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen lassen und verrühren. Den Granatsplitter damit überziehen, Kuvertüre trocknen lassen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
