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Rhabarberkompott auf Milchreis

Name: Rhabarberkompott auf Milchreis
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 l Milch; 50 g Milchreis; 90 g Zucker; 250 g Rhabarber; gemahlene Bourbon-Vanille (nach Belieben)

Die Rhabarber-Saison ist leider immer sehr kurz. Nutze die Zeit und serviere ihn auch mal als Kompott.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

360 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1/4 l	Milch
50 g	Milchreis
90 g	Zucker
250 g	Rhabarber
	gemahlene Bourbon-Vanille (nach Belieben)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

kleiner Kochtopf mit Deckel, Kochlöffel, 2 Glasschälchen, Schneidebrett, Messer, Kochtopf

1/4 l Milch, 50 g Milchreis, 20 g Zucker

kleiner Kochtopf mit Deckel, Kochlöffel

Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Den Milchreis mit 20 g Zucker einstreuen und die Reis-Milch bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen.

2 Glasschälchen

Die Herdplatte ausschalten und den Milchreis zugedeckt ca. 20 Min. quellen lassen. Dann den Milchreis auf zwei Glasschälchen verteilen und auskühlen lassen.

250 g Rhabarber

Schneidebrett, Messer

Den Rhabarber waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

70 g Zucker, 1 Prise gemahlene Bourbon-Vanille

Kochtopf, Kochlöffel

Die Rhabarberstücke in einem Topf mit dem restlichen Zucker mischen, erhitzen und bei mittlerer Hitze 5-10 Min. garen. Das Kompott nach Belieben mit 1 Prise gemahlener Vanille abschmecken und warm oder kalt auf den Milchreis geben.