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Puten-Gemüse-Wok

Name: Puten-Gemüse-Wok
Prep time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 500 g TK-Putenschnitzel; 125 g Shiitakepilze; 5 Frühlingszwiebeln; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm); 1 Knoblauchzehe; 2 kleine rote Chilischoten; 3 EL Öl; 300 g TK-bunte Paprikastreifen; 150 g TK-Zuckerschoten; 100 ml Hühnerbrühe; 2 EL Sojasauce; 2-3 EL Austernsauce (ersatzweise mehr Sojasauce)

In dieser bunten Pfanne vereinen sich Paprika, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Chilischoten und Shiitakepilze zu einer asiatischen Liaison.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

290 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	TK-Putenschnitzel
125 g	Shiitakepilze
5	Frühlingszwiebeln
1 Stück	frischer Ingwer (ca. 2 cm)
1	Knoblauchzehe
2	kleine rote Chilischoten
3 EL	Öl
300 g	TK-bunte Paprikastreifen
150 g	TK-Zuckerschoten
100 ml	Hühnerbrühe
2 EL	Sojasauce
2-3 EL	Austernsauce (ersatzweise mehr Sojasauce)

Zubereitung

Fleisch 1-2 Std. bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Pilze entstielen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen. Die Chilischoten putzen, entkernen, waschen und mit Ingwer und Knoblauch fein hacken.

In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Öl stark erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden bei mittlerer Hitze in 5-6 Min. braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Übriges Öl im Wok erhitzen. Pilze, Frühlingszwiebeln, gefrorene Paprika und Zuckerschoten, Ingwer, Knoblauch und Chilis hinzufügen und bei starker Hitze 2 Min. unter Rühren braten.