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Pizza mit Zucchini und Schinken

Name: Pizza mit Zucchini und Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 300 g Zucchini; 150 g gekochter Schinken; 1 Stück Bio-Zitronenschale (etwa 2 cm); 1 EL gehackte TK-Petersilie; 2 EL kleine Kapern; Salz; Pfeffer; 200 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1 fertig ausgerollter Pizzateig (400 g, auf Backpapier, aus dem Kühlregal); 100 g mittelalter Bergkäse oder junger Pecorino; 1 EL Olivenöl

Saftig, würzig – so soll Pizza sein. Und für Extra-Pep sorgen Zucchiniraspel, Kapern und würziger Bergkäse.

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Aufwand

28 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

445 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Zucchini
150 g	gekochter Schinken
1 Stück	Bio-Zitronenschale (etwa 2 cm)
1 EL	gehackte TK-Petersilie
2 EL	kleine Kapern
	Salz
	Pfeffer
200 g	stückige Tomaten (aus der Dose)
1	fertig ausgerollter Pizzateig (400 g, auf Backpapier, aus dem Kühlregal)
100 g	mittelalter Bergkäse oder junger Pecorino
1 EL	Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 250 Grad vorheizen (auch schon jetzt einschalten: Umluft 220 Grad).

Die Zucchini waschen, putzen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Schinken in breite Streifen schneiden. Die Zitronenschale fein hacken. Die Zucchini mit dem Schinken, der Zitronenschale, der Petersilie und eventuell den Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Pizzateig auseinanderrollen und mitsamt dem Backpapier aufs Backblech legen. Mit den Tomaten bestreichen und die Zucchinimischung gleichmäßig darauf verteilen. Käse von der Rinde befreien, grob raspeln und aufstreuen. Das Olivenöl darüberträufeln.