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One Pot Penne mit Erbsen und Feta

Name: One Pot Penne mit Erbsen und Feta
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Penne; Salz; 100 g TK-Erbsen; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 1 EL Mehl; 200 ml Milch; 150 g Feta; Pfeffer; 2 Stängel Minze

Penne mit Erbsen baden in cremiger Feta-Sauce. Da kann sich der würzig-frische Geschmack des Käses optimal entfalten.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

740 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Penne
	Salz
100 g	TK-Erbsen
1	kleine Zwiebel
1 EL	Butter
1 EL	Olivenöl
1 EL	Mehl
200 ml	Milch
150 g	Feta
	Pfeffer
2 Stängel	Minze

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Sieb, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel

200 g Penne, Wasser, Salz, 100 g TK-Erbsen

Kochtopf, Sieb

Die Penne in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Min. vor Ende der Kochzeit die Erbsen in den Topf geben, mitkochen und dabei auftauen lassen. Dann Penne und Erbsen in ein Sieb abgießen und beiseitestellen.

1 kleine Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Olivenöl, 1 EL Mehl, 200 ml Milch

Messer, Schneidebrett, Kochlöffel

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter und Olivenöl in den Topf geben und erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin 2 Min. anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Milch langsam dazugießen und unterrühren. Die Sauce unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sie leicht angedickt ist.

150 g Feta, Salz, Pfeffer, 2 Stängel Minze

Kochlöffel, Messer, Schneidebrett

100 g Feta hinzufügen und unterrühren. Penne und Erbsen mit der Sauce im Topf mischen und erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Penne mit Minze und übrigem Feta bestreuen und servieren.