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Pasta mit Spargel und Schinken

Name: Pasta mit Spargel und Schinken
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g grüner Spargel; 350 g Mini-Vollkorn-Penne; Salz; 150 g Kirschtomaten; 150 g Sahne; 100 g Kräuter-Frischkäse; 1 Pck. gemischte italienische TK-Kräuter (50 g); Pfeffer; 80 g Parmaschinken (in dünnen Scheiben); 3-4 Stängel Basilikum

Da kann der Italiener ums Eck nicht mithalten: Grüner Spargel, Kirschtomaten, Parmaschinken und Kräuterfrischkäse werden hier zu unserer neuen Lieblingspasta kombiniert.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

515 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	grüner Spargel
350 g	Mini-Vollkorn-Penne
	Salz
150 g	Kirschtomaten
150 g	Sahne
100 g	Kräuter-Frischkäse
1 Pck.	gemischte italienische TK-Kräuter (50 g)
	Pfeffer
80 g	Parmaschinken (in dünnen Scheiben)
3-4 Stängel	Basilikum

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Kochtopf, große Pfanne, Kochlöffel, Sieb

300 g grüner Spargel

Sparschäler, Messer, Schneidebrett

Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, Endstücke abschneiden. Dann die Spargelstangen schräg in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

350 g Mini-Vollkorn-Penne, Wasser, Salz

Kochtopf

Die Vollkornnudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit die Spargelstücke mit ins Kochwasser geben und bis zum Schluss mitgaren.

150 g Kirschtomaten, 150 g Sahne, 100 g Kräuter-Frischkäse, 1 Pck. gemischte italienische TK-Kräuter (50 g), Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett, große Pfanne, Kochlöffel

Inzwischen Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Sahne und Frischkäse in einer großen Pfanne unter Rühren aufkochen lassen. Die gefrorenen Kräuter zufügen, unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

80 g Parmaschinken (in dünnen Scheiben), 3-4 Stängel Basilikum

Sieb, Kochlöffel

Nudeln und Spargel in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit den Tomaten in die Sahne-Kräuter-Sauce geben, untermischen und 2-3 Min. ziehen lassen. Schinken mundgerecht zerpflücken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, abreiben. Den Schinken und das Basilikum auf den Nudeln verteilen.