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Pasta mit Bärlauch und Tomaten

Name: Pasta mit Bärlauch und Tomaten
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Salz; 500 g Pasta (z. B. Gnocchetti, Fusilli); 2 Schalotten; 400 g Kirschtomaten; 100 g Bärlauch; 2 EL Olivenöl; ½ Zitrone; Pfeffer; 2 EL Hanfsamen

Wenn man im Frühling bei einem Waldspaziergang plötzlich diesen leichten Knoblauchduft wahrnimmt und mitten in einer Ansammlung von Bärlauch steht, dann sollte es dieses Gericht geben. Außerhalb der Saison schmeckt die schnelle Pasta auch mit Basilikum statt Bärlauch.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

540 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
500 g	Pasta (z. B. Gnocchetti, Fusilli)
2	Schalotten
400 g	Kirschtomaten
100 g	Bärlauch
2 EL	Olivenöl
½	Zitrone
	Pfeffer
2 EL	Hanfsamen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

großer Kochtopf, Messer, Schneidebrett, große Pfanne, Pfannenwender, Zitruspresse, Sieb

Wasser, Salz, 500 g Pasta (z. B. Gnocchetti, Fusilli)

großer Kochtopf

Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung darin bissfest kochen.

2 Schalotten, 400 g Kirschtomaten, 100 g Bärlauch

Messer, Schneidebrett

Inzwischen die Schalotten schälen und fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen, das Ende vom Stiel entfernen und die Blätter in grobe Streifen schneiden.

2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer

große Pfanne, Pfannenwender, Zitruspresse

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. einkochen lassen. Die Zitronenhälfte auspressen und den Saft mit dem Bärlauch zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Hanfsamen

Sieb

Die Nudeln in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. In die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Pasta in einer Schüssel anrichten und mit den Hanfsamen garnieren.