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Paprikaquark
Knackig frische Paprikaschoten und cremiger Quark - eine tolle Kombination aufs Brot, aber auch zu Folienkartoffeln oder Kartoffelwedges.
Zutaten für 4 PERSONEN
135 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (etwa 150 g) | |
1/4 Bund Petersilie | |
250 g | Sahnequark |
50 g | Schmand (ersatzweise Crème fraîche) |
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver | |
Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Paprikahälften von den Trennwänden samt den Kernen und eventuell auch dem Stielansatz befreien und waschen. Die Paprikahälften so fein wie möglich hacken.
Schritt 2 von 3
Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 3 von 3
Den Quark mit dem Schmand verrühren. Die gehackte Paprika und Petersilie untermischen und den Quark mit Paprikapulver und Salz abschmecken.