Paprika-Dip
Probieren Sie auch mal Vollkornreis, Vollkornnudeln oder Kartoffeln zu diesem Dip – schmeckt fruchtig-frisch und macht satt.
Zutaten für 2 PERSONEN
45 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) | |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| Jodsalz | |
| Rosenpaprikapulver | |
| mildes Chilipulver |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Paprikaschote waschen, halbieren und putzen. Dabei die Kerne und weißen Innenhäute mit entfernen. Die Hälften in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Herausnehmen.
Schritt 2 von 3
Die Paprikastücke und den Kreuzkümmel in der heißen Pfanne kurz anbraten. Die Brühe angießen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. einkochen lassen.
Schritt 3 von 3
Die Paprikabrühe mit den Zwiebeln im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Den Dip mit Salz, Paprikapulver und Chilipulver abschmecken.
