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Pandabären-Windbeutel

Name: Pandabären-Windbeutel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Salz; 100 g Butter; 150 g Mehl; 4 Eier (M); 400 g Sahne; 30 g Puderzucker; 2 Pck. Sahnesteif; 1 Pck. Vanillezucker; 50 g Zartbitter-Chocolate-Chips; 1 EL Schokoladenstreusel (Zartbitter)

Windbeutel mal anders: Diese süßen Hingucker machen Kids und Erwachsenen gleichermaßen Spaß. Der nächste Brunch kann kommen!

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 12 Portionen

280 kcal pro Portion

Für den Brandteig

Menge	Zutat
	Salz
100 g	Butter
150 g	Mehl
4	Eier (M)

Für die Creme

Menge	Zutat
400 g	Sahne
30 g	Puderzucker
2 Pck.	Sahnesteif
1 Pck.	Vanillezucker

Für die Deko

Menge	Zutat
50 g	Zartbitter-Chocolate-Chips
1 EL	Schokoladenstreusel (Zartbitter)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, Backpapier, Kochtopf, Kochlöffel, Rührschüssel, Schneebesen, 2 Spritzbeutel mit großer Lochtülle, Messer, Schüssel, Handrührgerät mit Quirlen, Fotokarton, Schere, Pompons, Klebestift

125 ml Wasser, 1/2 TL Salz, 100 g Butter, 150 g Mehl

Backblech, Backpapier, Kochtopf, Kochlöffel, Rührschüssel

Den Backofen auf 200° (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 125 ml Wasser, ½ TL Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Topf wieder auf den Herd stellen und den Teig rühren, bis er sich zu einem Kloß formt und sich am Topfboden eine weiße Haut gebildet hat. Den Teig in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.

4 Eier (M)

Schneebesen, Spritzbeutel mit großer Lochtülle, Messer

Die Eier nacheinander unter den Teig rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 4-5 cm große runde Teighäufchen auf das Backblech spritzen. Genügend Platz dazwischen lassen. Die Windbeutel im heißen Ofen (Mitte) 20 Min. backen. Herausnehmen und sofort mit einem Messer anschneiden. Abkühlen lassen.

400 g Sahne, 30 g Puderzucker, 2 Pck. Sahnesteif, 1 Pck. Vanillezucker

Schüssel, Handrührgerät mit Quirlen, Spritzbeutel mit Lochtülle

Die Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle in die Windbeutel füllen.

50 g Zartbitter-Chocolate-Chips, 1 EL Schokoladenstreusel (Zartbitter)

7 Choclate-Chips und 3 Schokoladenstreusel pro Pandabär zurechtlegen. 2 Chips als Ohren, 2 Chips als Augen, 1 Chip als Nase und 2 Chips als Pfoten in die Sahne stecken. Aus 3 Schokoladenstreuseln einen Mund formen.

Fotokarton, Schere, Pompons, Klebestift

Für die Partyhütchen einen Kreis aus Fotokarton ausschneiden und halbieren. Zu einer spitzen Tüte formen, die überlappenden Seiten mit etwas Klebestift festkleben. Einen kleinen Pompon mit Klebestift an der Hutspitze befestigen.