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Oriental Orange Spice
Der Inbegriff orientalischer Küche: Orangen, Minze und Zimt… Eine hocharomatische Mischung für Reis und Couscous, aber auch zu Lamm und Geflügel.
Zutaten
Menge | Zutat |
---|---|
6 EL | Koriandersamen |
2 TL | schwwarze Pfefferkörner |
1 TL | brauner Zucker |
2 EL | gem. getr. Orangenschalen |
1 TL | gem. getr. Limettenschale |
3 EL | fein zerriebene getr. Minze |
1 EL | Kurkuma |
2 TL | Zimtpulver |
1 TL | gem. Piment |
1/2 TL | Chilipulver |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Koriander und Pfeffer getrennt rösten. Zusammen mit Zucker, Orangen- und Limettenschalen mahlen. Dann mit den restlichen Zutaten gründlich mischen.