Als PDF speichern

Orangengrieß mit Rhabarberkompott

Name: Orangengrieß mit Rhabarberkompott
Yield: 4
Ingredients: 350 g Rhabarber; 2 EL Honig; 1 kleine Bio-Orange; 1/4 l Milch; 1 EL Butter; 2 EL Zucker; 80 g Hartweizengrieß; 1 Ei; 4 EL gehackte Pistazienkerne

Schmeckt wie bei Oma: Samtiger Grieß mit fruchtigem Kompott weckt beim Löffeln Erinnerungen an glückliche Kindertage.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

285 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	Rhabarber
2 EL	Honig
1	kleine Bio-Orange
1/4 l	Milch
1 EL	Butter
2 EL	Zucker
80 g	Hartweizengrieß
1	Ei
4 EL	gehackte Pistazienkerne

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, kleiner Kochtopf mit Deckel, Schüssel, Küchenpapier, Reibe, Zitruspresse, Kochtopf, Schneebesen

350 g Rhabarber, 2 EL Honig, 3-4 EL Wasser

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, kleiner Topf mit Deckel, Schüssel

Den Rhabarber waschen, putzen und die Fäden abziehen, größere Stangen eventuell schälen. Die Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden und mit dem Honig und 3-4 EL Wasser in einen kleinen Topf geben. Zugedeckt aufkochen und 1-2 Min. leicht köcheln lassen. Das Rhabarberkompott in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

1 kleine Bio-Orange, 1/4 l Milch, 1 EL Butter, 2 EL Zucker, 80 g Hartweizengrieß, 1 Ei

Küchenpapier, Reibe, Zitruspresse, Kochtopf, Schneebesen

Die Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Milch mit der Butter, dem Zucker und der Orangenschale aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln und bei schwacher Hitze 2-3 Min. ausquellen lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen, das Ei und den Orangensaft unter den Grieß rühren.