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Ofenkürbis

Name: Ofenkürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 - 6 Personen
Ingredients: 2 kleine Hokkaido-Kürbis (1,2 – 1,4 kg); 5 Zweige Thymian; 1 Bund Petersilie; 2-3 EL Rapsöl; Salz; Chiliflocken; 2 kleine Ofenkäse (à ca. 125 g); 1 Handvoll Kürbiskerne; 2 EL Balsamicocreme; 2 EL Kürbiskernöl

Wunderbar einfach: Kürbis und Käse aus dem Ofen. Diese Kombination ist eine vollwertige Mahlzeit, die unglaublich satt macht: Toll für den Hüttenurlaub!

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 - 6 Personen

240 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	kleine Hokkaido-Kürbis (1,2 – 1,4 kg)
5 Zweige	Thymian
1 Bund	Petersilie
2-3 EL	Rapsöl
	Salz
	Chiliflocken
2	kleine Ofenkäse (à ca. 125 g)
1 Handvoll	Kürbiskerne
2 EL	Balsamicocreme
2 EL	Kürbiskernöl

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett, Löffel, Backpinsel, Pfannenwender

2 kleine Hokkaido-Kürbis (1,2 – 1,4 kg), 5 Zweige Thymian, 1 Bund Petersilie

Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett, Löffel

Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbisse waschen und die Enden begradigen, Kürbisse halbieren und entkernen. Thymian und Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

2-3 EL Rapsöl, Salz, Chiliflocken, 2 kleine Ofenkäse (à ca. 125 g)

Backpinsel, Pfannenwender, Messer, Schneidebrett

Kürbishälften mit Öl einpinseln, salzen, mit der Schnittfläche auf das Backblech legen und im Ofen (Mitte) bei 160° (Umluft, ohne Vorheizen) ca. 15 Min. vorgaren. Die Kürbishälften wenden, mit Thymian, Salz und Chiliflocken würzen. Ofenkäse halbieren, in die Vertiefung der Kürbishälften setzen und in ca. 15 Min. fertig backen.

1 Handvoll Kürbiskerne, 2 EL Balsamicocreme, 2 EL Kürbiskernöl

Ca. 5 Min. vor dem Garzeitende Kürbiskerne aufs Blech streuen und mitrösten. Kürbishälften auf Tellern anrichten, mit Kürbiskernen und Petersilie bestreuen, mit Balsamicocreme und Kürbiskernöl beträufeln.