Als PDF speichern

Ofengemüse à la marocaine

Name: Ofengemüse à la marocaine
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 80 ml Olivenöl; 2 TL Harissa (Orientalische Würzpaste); 2 TL Tomatenmark; 1 EL Honig; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1 TL gemahlener Koriander; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 2 TL gemahlener Rosmarin; 2 TL getrockneter Oregano; 2 EL Sesamsamen; 500 g Hokkaidokürbis (ungeputzt ca. 650 g); 2 rote oder gelbe Paprikaschoten; 2 Zucchini (ca. 400 g); 1 große Aubergine (ca. 450 g); Salz

So zauberst du ganz schnell Urlaubsstimmung in dein Zuhause und lässt nebenbei auch noch die Pfunde purzeln.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

260 kcal pro Portion

Menge	Zutat
80 ml	Olivenöl
2 TL	Harissa (Orientalische Würzpaste)
2 TL	Tomatenmark
1 EL	Honig
2 EL	frisch gepresster Zitronensaft
1 TL	gemahlener Koriander
2 TL	edelsüßes Paprikapulver
2 TL	gemahlener Rosmarin
2 TL	getrockneter Oregano
2 EL	Sesamsamen
500 g	Hokkaidokürbis (ungeputzt ca. 650 g)
2	rote oder gelbe Paprikaschoten
2	Zucchini (ca. 400 g)
1	große Aubergine (ca. 450 g)
	Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Für die Marinade das Öl mit Harissa, Tomatenmark, Honig und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Die Gewürze und die Sesamsamen unterrühren.

Den Kürbis gründlich waschen und putzen, hässliche Hautstellen abschneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zucchini und die Aubergine ebenfalls waschen und putzen. Kürbis und Aubergine grob würfeln, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Alle Gemüse in die Marinade geben, gut untermischen und kräftig mit Salz abschmecken.