Zutaten für 12 Stücke
240 kcal pro Portion
Für die Creme
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Cashewkerne |
| 60 g | Haselnusskerne |
| 2 EL | Kokosblütensirup |
| 1 Msp. | gemahlene Vanille |
| 4 EL | rohes Kakaopulver |
Für den Boden
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 60 g | Haselnusskerne |
| 12 | Datteln (entsteint) |
| 2 EL | gepuffte Quinoa |
| 4 EL | Feinblatt-Haferflocken |
| 2 EL | Kokosöl |
| 2 EL | rohes Kakaopulver |
Außerdem
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Springform (18 cm Durchmesser) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Für die Creme die Cashewkerne in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 3 Std. einweichen. Dann die Cashewkerne in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 5
Für den Boden alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse pürieren. Die Masse mit den Händen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und kalt stellen.
Schritt 3 von 5
Die Cashewkerne mit den Haselnusskernen, Kokos-blütensirup, Vanille und Kakaopulver im Hochleistungsmixer cremig pürieren.
Schritt 4 von 5
Die Creme auf den Boden geben, mit einem Löffel glatt streichen und im Tiefkühlfach mindestens 3 Std. gefrieren lassen.
Schritt 5 von 5
Den Cake etwa 30 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen und aus der Form lösen. Dann in zwölf Stücke schneiden.
