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Number Cake mit Sternenhimmel

Name: Number Cake mit Sternenhimmel
Prep time: 60 min
Cook time: 132 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Mehl; Salz; 200 g kalte Butter; 100 g Puderzucker; 1 Ei (M); 100 g weiße Schokolade; 1 Bio-Limette; 250 g zimmerwarme Butter; 250 g Puderzucker; 4 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (blau); 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 3 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (gelb); goldene Zuckerperlen; goldene Zuckersternchen

Ich seh den Sternenhimmel ... Number Cake mit Ohrwurmgarantie! Diese Torte mit Limetten-Creme ist der Star auf jedem Kindergeburtstag.

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Aufwand

192 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 12 Portionen

535 kcal pro Portion

Für die Böden:

Menge	Zutat
300 g	Mehl
	Salz
200 g	kalte Butter
100 g	Puderzucker
1	Ei (M)
100 g	weiße Schokolade

Für die Buttercreme:

Menge	Zutat
1	Bio-Limette
250 g	zimmerwarme Butter
250 g	Puderzucker
4 Tropfen	flüssige Lebensmittelfarbe (blau)

Dekorationsvorschlag:

Menge	Zutat
150 g	Puderzucker
2 EL	Zitronensaft
3 Tropfen	flüssige Lebensmittelfarbe (gelb)
	goldene Zuckerperlen
	goldene Zuckersternchen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Handrührgerät mit Knethaken & Rührstäben, 2 Schüsseln, Frischhaltefolie, Backpapier, Nudelholz, Zahlenschablonen (1-mal 27 × 18 cm oder 2-mal 19 × 11 cm), 2 Backbleche, Ausstecher (Sterne, 4 und 6 cm), 2 Kuchenroste, Küchentuch, Reibe, Zitruspresse, Spritzbeutel mit Sterntülle (1 cm), kleine Schüssel, Löffel, Messer, Schneidebrett, Metallschüssel, Kochtopf, Backpinsel, Platte

300 g Mehl, 1 Prise Salz, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 1 Ei (M)

Schüssel, Messer, Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie

Mehl, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes krümelig vermischen. Puderzucker und Ei zugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 1 Std. kühl stellen.

Backpapier, Nudelholz, Zahlenschablonen (1-mal 27 × 18 cm oder 2-mal 19 × 11 cm), Messer, 2 Backbleche, Ausstecher (Sterne, 4 und 6 cm)

Den Teig in zwei Portionen teilen und auf Backpapier jeweils 4 mm dick ausrollen. Die gewünschte(n) Zahl(en) mittels Schablone je 2-mal ausschneiden. Aus dem übrigen Teig Sterne ausstechen. Teigreste entfernen. Zahlen und Sterne mit dem Backpapier auf zwei Backbleche ziehen und 30 Min. kühl stellen.

2 Kuchenroste

Backofen auf 160° Grad (Umluft) vorheizen. Den Teig 10-12 Min. backen, Sterne nach 8. Min aus dem Ofen nehmen. Auf Kuchenrosten auskühlen lassen

1 Bio-Limette, 250 g zimmerwarme Butter, 250 g Puderzucker, 4 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe (blau)

Küchentuch, Reibe, Zitruspresse, Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, Spritzbeutel mit Sterntülle

Limette heiß waschen, abtrocknen. Die Schale abreiben, Saft auspressen. Butter, Puderzucker, Limettenschale und 1-2 EL Limettensaft in 8 Min. cremig aufschlagen und hellblau einfärben. Creme in den Spritzbeutel füllen.

150 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, 3 Tropfen Lebensmittel (gelb)

kleine Schüssel, Schneebesen, Löffel

Puderzucker mit Zitronensaft zu einer zäh fließenden Paste anrühren. Die Hälfte gelb einfärben. Die Sterne mit weißer und gelber Glasur bestreichen.

100 g weiße Schokolade

Messer, Schneidebrett, Metallschüssel, Kochtopf, Backpinsel

Schokolade fein hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Zahlen mit der Schokolade bestreichen.

Zuckerperlen , Sternchen

Platte

Den ersten Boden (jeder Zahl) auf eine Platte legen und Cremetupfen darauf verteilen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen und die restliche Creme in Tupfen aufspritzen. Die Sterne auf den Tupfen drapieren. Die Torte mit goldenen Zuckerperlen und -sternchen bestreuen. 30 Min. kühl stellen