Nudelauflauf mit Hähnchen und Brokkoli
Ein Nudelauflauf darf auch mal ganz einfach sein. Es braucht nicht immer die ausgefallensten Zutaten, damit er fantastisch schmeckt.
Zutaten für 4 Personen:
590 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Tomaten |
| 500 g | Brokkoli |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz | |
| 1 EL | Butter (+ 1 TL für die Form) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Farfalle |
| 4 | Eier |
| 450 ml | Milch |
| Pfeffer | |
| 50 g | Greyerzer, frisch gerieben |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, zarte Stiele in Scheibchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hähnchenfleisch kalt abspülen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden und salzen. Dann in der Butter 2-3 Min. leicht anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2 von 4
Für die Farfalle 3 l Wasser zum Kochen bringen. Tomaten, Brokkoli und Knoblauch in dem Öl unter Rühren in 10 Min. bissfest dünsten. Den Backofen auf 220° vorheizen.
Schritt 3 von 4
Inzwischen die Farfalle in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Eine Auflaufform einfetten. Nudeln, Hähnchenfleisch und Gemüse mischen, in die Form geben.
Schritt 4 von 4
Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern, über die Nudelmischung gießen. Die Auflaufform locker mit Alufolie abdecken. Den Auflauf im heißen Backofen (Mitte, Umluft 200°) 25-30 Min. garen. Die Alufolie entfernen, den Auflauf mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Min. im Backofen backen.
