Muhammara Dip
Muhammara ist ein Dip-Klassiker aus Syrien. Kein Wunder, bei dieser herrlichen Farbe und dem würzig nussigen Geschmack.
Zutaten für 4 Personen
235 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | eingelegte rote Grillpaprika (aus dem Glas) |
| 1 | rote Chilischote |
| 30 g | Walnüsse |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 2 TL | Granatapfelsirup (ersatzweise Ahornsirup) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die eingelegten Paprikaschoten in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und grob hacken. Walnüsse grob zerbröckeln, in einer Pfanne leicht anrösten. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.
Schritt 2 von 2
Paprika, Chili, Walnüsse, Knoblauch und Semmelbrösel mit Öl, Kreuzkümmel, Granatapfelsirup bzw. Ahornsirup und 1 TL Salz im Blitzhacker zu einer glatten Paste pürieren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
