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Mozzarella in Thymian-Öl

Name: Mozzarella in Thymian-Öl
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Gläser (à 250 ml)
Ingredients: 400 g Mini-Mozzarellakugeln (z. B. Büffelmozzarella); 2 Knoblauchzehen; 8 Zweige Thymian; 3 getrocknete Soft-Tomaten; 1 Bio-Zitrone; 2 TL schwarze Pfefferkörner; 150 ml kalt gepresstes Olivenöl

Mozzarella in Thymian-Öl passt zu Tomaten und Basilikum, in den Blattsalat, zu Nudeln oder auf den Antipasti-Teller. Übriges Öl aus den Gläsern kann für eine Salatsauce verwendet werden.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Gläser (à 250 ml)

Menge	Zutat
400 g	Mini-Mozzarellakugeln (z. B. Büffelmozzarella)
2	Knoblauchzehen
8 Zweige	Thymian
3	getrocknete Soft-Tomaten
1	Bio-Zitrone
2 TL	schwarze Pfefferkörner
150 ml	kalt gepresstes Olivenöl

Zubereitung

Mozzarella abtropfen lassen. Knoblauch schälen und halbieren. Thymian abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen abstreifen. Die getrockneten Tomaten klein würfeln. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenschneider in feinen Streifen abziehen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

Mozzarella, Knoblauch, Thymian, Tomaten, Pfefferkörner und Zitronenschale auf saubere, heiß ausgespülte Gläser verteilen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Öl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Die Gläser verschließen und den Mozzarella an einem kühlen Ort mindestens 24 Std. durchziehen lassen.