Mousse au chocolat mit Vanille
Auch ohne Milch und Eier gelingt diese zartcremige Mousse ganz leicht. Vor derm Servieren über Nacht kühl stellen.
Zutaten für 4 Personen
300 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Vanilleschote |
| 100 g | Zartbitterschokolade (70 % Kakao) |
| 300 ml | kalte Sojasahne |
| 50 g | brauner Rohrzucker |
| Zimtpulver | |
| Salz | |
| 1 Pck. | Sahnesteif (aus dem Bioladen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Am Vortag die Vanilleschote mit einem Messer aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Schokolade zerbröckeln. Schokolade und Vanillemark mit 100 g Sojasahne, Zucker, je 1 Prise Zimt und Salz in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Beiseitestellen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2 von 2
200 ml Sojasahne mit dem Handrührgerät leicht schaumig schlagen. Sahnesteif dazugeben und weiterschlagen, bis die Sahne fest und schaumig ist. Die Sahne unter die abgekühlte Schokomasse heben und alles 1 Min. weiterschlagen. Die Mousse in 4 Gläser füllen und über Nacht kühl stellen.
Probieren Sie auch das köstliche Mousse au Chocolat Rezept aus dem GU Kochbuch "French Basics". Holen Sie sich die wohl beliebteste Nachspeise der französischen Küche auf den heimischen Desserteller!
