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Mohnplätzchen

Name: Mohnplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Yield: Für 20 Stück
Ingredients: 1 EL geschroteter Leinsamen; 50 g brauner Rohrzucker; 100 g Margarine; Mark von ½ Vanilleschote; Salz; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 30 g Dampfmohn (gemahlener Mohn; aus dem Bioladen)

Die feinen Mohnplätzchen sind perfekt für Backanfänger, denn sie sind ganz einfach zuzubereiten.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 20 Stück

89 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 EL	geschroteter Leinsamen
50 g	brauner Rohrzucker
100 g	Margarine
	Mark von ½ Vanilleschote
	Salz
200 g	Mehl
1 TL	Backpulver
30 g	Dampfmohn (gemahlener Mohn; aus dem Bioladen)

Zubereitung

Leinsamen in einer Tasse mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und 10 Min. quellen lassen. Zucker, Margarine, Vanillemark und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 5 Min. schaumig rühren. Anschließend den Leinsamen unterrühren.

Mehl, Backpulver und Mohn mischen und unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren, bis ein krümeliger Teig entstanden ist. Daraus zwei etwa 20 cm lange und 4 cm dicke Rollen formen, jeweils in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) in 20-25 Min. goldgelb backen, herausnehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.