Zutaten für 4 Personen
60 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Möhren |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| 150 ml | Geflügelbrühe |
| Salz | |
| 1 TL | Harissa |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Möhren darin schwenken. Mit dem Zucker bestreuen und bei hoher Hitze leicht karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen, salzen und Harissa dazugeben. Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 2 von 2
Petersilie waschen, Blättchen grob zerschneiden, mit den Möhren mischen.
