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Midsommar-Salat mit Rehgeschnetzeltem

Name: Midsommar-Salat mit Rehgeschnetzeltem
Prep time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge); Salz; 8 Möhren mit Grün; 2 rote Zwiebeln; 100 ml Olivenöl; gemischte Blattsalate (Lollo Rosso, Bianco, Eichblatt); 16 Kirschtomaten; 1 orange Paprika; 20 Heidelbeeren; 8 Rispen Rote Johannisbeeren; Meersalz; 700 g Rehkeule; 50 ml Öl; 7 EL Crema di balsamico; Himalaya-Kristallsalz; Pfeffer; getrockneter Rosmarin; 8 Walnusskerne

Die Schweden wissen, wie man Früchte genial mit Salat kombiniert! Dazu kommt zartes Rehfleisch und das frische, gesunde Sommer-Essen ist gesichert.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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