Matjestatar
Wenn Sie es nicht mehr warten wollen, können Sie den Matjestatar gleich essen, schmeckt gut. Wenn Sie eine Weile durchziehen lassen, schmeckt es noch besser.
Zutaten für 4 Personen
290 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 | einfache oder 3 doppelte Matjesfilets |
| 1 | grüne oder rote Paprikaschote |
| 1-2 rote Zwiebeln (oder ½ Bund Frühlingszwiebeln) | |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Matjesfilets mit einem großen scharfen Messer in winzige Würfelchen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, die weißen Trennwände wegschneiden. Die Schotenhälften waschen, dabei die Kerne rausspülen. Paprika in ebenso kleine Würfelchen schneiden wie den Fisch.
Schritt 2 von 2
Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden, dann in – winzige Würfel. (Oder Frühlingszwiebeln putzen, waschen, sehr fein hacken.) Alles mischen. Mit Zitronensaft, wenig Salz und viel frisch gemahlenem grobem Pfeffer würzen (noch besser: Pfefferkörner im Mörser zerstoßen).
