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Maronentorte mit Orangensaft

Name: Maronentorte mit Orangensaft
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 300 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 400 ml Milch; 2 EL + 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Dose Maronenpüree (440 g); 250 g weiche Butter; 100 g Puderzucker; 1 Dose geschälte Maronen (212 g Abtropfgewicht); 50 g Butter

Kein Winter ohne Maronen: hier mal nicht als Füllung für Geflügel, sondern als süßes Maronenpüree für eine Torte.

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Aufwand

110 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

550 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Orangensaft
300 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
1 Päckchen	Backpulver
	Fett und Semmelbrösel für die Form
400 ml	Milch
2 EL	+ 60 g Zucker
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
1 Dose	Maronenpüree (440 g)
250 g	weiche Butter
100 g	Puderzucker
1 Dose	geschälte Maronen (212 g Abtropfgewicht)
50 g	Butter

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten, mit Bröseln bestreuen. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept in 45-50 Min. einen Boden backen. Aus Milch, 2 EL Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Maronepüree unterrühren, unter Rühren abkühlen lassen. Den Boden zweimal quer teilen. Tortenring um den unteren Boden stellen.

Butter cremig schlagen, nach und nach Puderzucker unterrühren. Löffelweise Pudding unterschlagen. Ein Drittel davon auf den Boden streichen, mittleren Boden auflegen, mit zweitem Drittel der Creme bestreichen. Oberen Boden auflegen, übrige Creme darauf verteilen. Kalt stellen. Maronen abtropfen lassen. Butter schmelzen lassen, 60 g Zucker zugeben, unter Rühren karamellisieren lassen. Maronen darin wenden, auf Alufolie trocknen lassen. Die Torte damit verzieren.