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Marmeladen-Streuselkuchen

Name: Marmeladen-Streuselkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 20 Stücke
Ingredients: 650 g Mehl; 320 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; Salz; 450 g Butter; 4 Eier (M); 3 TL Backpulver; 100 ml Milch; 550 g Marmelade (z. B. Erdbeere, Kirsche, Aprikose); Butter für das Blech

Dieser Streuselkuchen wird durch die Marmelade besonders saftig. Welche Marmelade du verwendest, kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden! Wir haben klassische Erdbeermarmelade gewählt.

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Aufwand

70 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 20 Stücke

440 kcal pro Portion

Menge	Zutat
650 g	Mehl
320 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
	Salz
450 g	Butter
4	Eier (M)
3 TL	Backpulver
100 ml	Milch
550 g	Marmelade (z. B. Erdbeere, Kirsche, Aprikose)
	Butter für das Blech

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Rührschüsseln, Messer, Handrührgerät mit Knethaken und Rührbesen, sauberes Geschirrhandtuch, Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm), Backpapier, Schüssel, Teigschaber, Kuchenrost

300 Mehl, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200 g kalte Butter

Rührschüssel, Messer, Handrührgerät mit Knethaken, sauberes Geschirrhandtuch

300 g Mehl, 120 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. 200 g kalte Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts krümelig untermischen. Die Streusel abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Butter für das Blech, 250 g zimmerwarme Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 4 Eier (M), 350 g Mehl, 3 TL Backpulver, 100 ml Milch

Backblech (Innenmaße ca. 41 × 35 cm), Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel

Den Backofen auf 180° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech fetten und mit Backpapier auslegen. 250 g zimmerwarme Butter mit übrigem Zucker und 1 Prise Salz in 8 Min. cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und beides im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren.

550 g Marmelade (z. B. Erdbeere, Kirsche, Aprikose)

Teigschaber, Kuchenrost

Teig auf das Backpapier geben und sehr glatt sowie gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verstreichen. Marmelade vorsichtig darauf verteilen, die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Danach auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.