Marinierter Romadur mit Radieschen und Eichblattsalat
Romadur ist ein halbfester bis weicher Käse mit einem kräftigen Aroma und einem charakteristischen, leicht strengem Geschmack. Mariniert und mit einen Salat serviert schmeckt er besonders gut.
Zutaten für 2 Portionen
495 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Romadur (9 % Fett) |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | Radieschen |
| 200 g | Eichblattsalat |
| 4 hauchdünne Scheiben | Vollkornbrot (à 30 g) |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 3
Den Romadur quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einen tiefen Teller legen. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und quer in dünne Halbringe schneiden. Aceto balsamico, 3 EL Wasser, Ahornsirup und Rapsöl in einer Tasse verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebelringe auf den Käse streuen und die Hälfte des Dressings darüberträufeln.
Schritt 2 von 3
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Eichblattsalat in einzelne Blätter teilen, putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Eichblattsalat und Radieschen mit dem restlichen Dressing in eine Schüssel geben und mischen.
Schritt 3 von 3
Die Brotscheiben toasten. Blattsalat auf zwei Teller verteilen, den marinierten Romadur daneben arrangieren. Dressing, das sich noch im Marinierteller befindet, über den Käse träufeln. Käse leicht mit Pfeffer übermahlen und mit dem Salat servieren. Das Brot dazureichen.
