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Mandel-Möhren-Paste
Heute landen die Möhren zum Frühstück mal nicht als Saft im Glas, sondern als Aufstrich direkt auf dem Brot oder Brötchen.
Zutaten für CA. 170 G (4 PORTIONEN)
65 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
150 g | Möhren |
Salz | |
1 EL | weißes Mandelmus (Reformhaus) |
1 EL | Hefeflocken (Reformhaus) |
1-2 TL | Zitronensaft |
1 TL | Leinöl (Reformhaus) |
Currypulver |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Möhren putzen, schälen und klein würfeln. Würfel in einem Topf mit 100 ml Wasser bedecken, leicht salzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt in 7-8 Min. weich dünsten. Dann die Möhren abgießen, den Sud dabei auffangen und die Möhren etwas abkühlen lassen.
Schritt 2 von 2
Möhren und Mandelmus fein pürieren, evtl. noch etwas Dünstflüssigkeit untermixen, bis ein cremiger Aufstrich entstanden ist. Hefeflocken, Zitronensaft und Leinöl dazugeben und untermischen. Den Aufstrich mit Salz und 1 Prise Curry würzen. Haltbarkeit: gekühlt ca. 1 Woche.