Makkaroni-Schinken-Auflauf mit Käsesauce
Schinkennudeln aus dem Ofen: Der Familienklassiker wird hier jedoch mit Béchamelsauce und Käse überbacken und mit Muskat und Petersilie gewürzt.
Zutaten für 4 Personen
750 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 350 g | kurze Makkaroni |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 350 ml | Milch |
| 150 g | Gouda |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 200 g | gekochter Schinken in Scheiben |
| 3 | Stängel Petersilie |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unterrühren. Die Sauce aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 2 von 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Den Käse reiben und 100 g in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, vom Herd nehmen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken.
Schritt 3 von 3
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln, Schinken und Petersilie mischen und in die Form geben. Die Käsebéchamel darübergießen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen.
