Als PDF speichern

Linzer Plätzchen mit Stevia

Name: Linzer Plätzchen mit Stevia
Prep time: 70 min
Cook time: 75 min
Yield: Für ca. 50 Stück
Ingredients: 250 g weiche Joghurtbutter; 3 Eigelb; 0,1 g Steviosid-Extrakt; Salz; 280 g Mehl; Konfitüre zum Füllen; Mehl zum Arbeiten

Auch Plätzchenklassiker wie Linzer Plätzchen lassen sich ganz einfach mit Stevia statt Zucker zubereiten. Probieren Sie es aus.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

145 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 50 Stück

55 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	weiche Joghurtbutter
3	Eigelb
0,1 g	Steviosid-Extrakt
	Salz
280 g	Mehl
	Konfitüre zum Füllen
	Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Butter schaumig schlagen. Eigelbe, Steviosid-Extrakt und 1 Prise Salz dazugeben und alles gut verrühren. Das Mehl zur Butter-Ei-Masse geben und alles gut mit den Knethaken des Handrührgeräts durcharbeiten, bis ein homogener Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kühl stellen.

Den Ofen auf 170° vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (z. B. einem Herz) Plätzchen ausstechen. Auf das Blech setzen und im Ofen (Mitte) 10 – 15 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Je zwei Plätzchen mit einem Klecks Konfitüre zusammenkleben.

Kalorien sparen und mit Stevia backen