Linsensalat mit Räucherlachs
Die roten Linsen geben dem Sattmachersalat die Sämigkeit und verbinden sich köstlich mit Sellerie und Frühlingszwiebeln. Curry sorgt für den Exotik-Touch.
Zutaten für 2 Personen
865 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | rote Linsen |
| Salz | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln (300 g) |
| 200 g | Staudensellerie |
| 1 EL | Sahne |
| 4 EL | Brühe |
| 1 TL | Currypulver |
| Pfeffer | |
| 150 g | Räucherlachs |
| 2 Scheiben | Roggenbrot |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Linsen in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und den Staudensellerie waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2 von 2
Für das Dressing die Sahne mit der Brühe, dem Currypulver und Salz und Pfeffer gut vermischen. Linsen mit Zwiebeln und Sellerie vermengen, das Dressing darübergeben und alles gut untermischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Räucherlachs und Roggenbrot servieren.
