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Lentejas con Chorizo (Linseneintopf)

Name: Lentejas con Chorizo (Linseneintopf)
Prep time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 100 g Knollensellerie; 2 EL Pflanzenöl; 200 ml trockener Weißwein; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt; 1 Msp. gemahlener Muskat; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 TL Chiliflocken; 1 Dose braune Linsen; 2 Stiele glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 4 pikante Chorizowürste

Diese spanische Linsensuppe mit Kreuzkümmel, braunen Linsen, Möhren und Chorizo ist der Partyhit schlechthin!

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2	Möhren
100 g	Knollensellerie
2 EL	Pflanzenöl
200 ml	trockener Weißwein
750 ml	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
1 Msp.	gemahlener Muskat
1 TL	edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL	gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL	Chiliflocken
1 Dose	braune Linsen
2 Stiele	glatte Petersilie
	Salz
	Pfeffer
4	pikante Chorizowürste

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen und ebenfalls würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse hineingeben und 5 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen.

Mit Gemüsebrühe und 250 ml Wasser aufgießen. Gewürze dazugeben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.