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Lauwarmer Tortellinisalat

Name: Lauwarmer Tortellinisalat
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Aceto balsamico bianco (ersatzweise Aceto balsamico); 1 TL Zucker; 4 EL Öl; 1 EL gemischte TK-Kräuter; Salz; Pfeffer; 60 g Rucola; 1 rote Paprikaschote; 100 g Mini-Mozzarella-Kugeln; 50 g schwarze Oliven; 250 g gekochte frische vegetarische Tortellini (aus dem Kühlregal)

Perfekt für den kleinen Hunger. Der Salat schmeckt super lecker und ist ganz einfach und schnell zubereitet.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

620 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3 EL	Aceto balsamico bianco (ersatzweise Aceto balsamico)
1 TL	Zucker
4 EL	Öl
1 EL	gemischte TK-Kräuter
	Salz
	Pfeffer
60 g	Rucola
1	rote Paprikaschote
100 g	Mini-Mozzarella-Kugeln
50 g	schwarze Oliven
250 g	gekochte frische vegetarische Tortellini (aus dem Kühlregal)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Salatschüssel, Löffel, Salatschleuder, Messer, Schneidebrett, Kochtopf

3 EL Aceto balsamico bianco (ersatzweise Aceto balsamico), 1 TL Zucker, 4 EL Öl, 1 EL gemischte TK-Kräuter, Salz, Pfeffer

Salatschüssel, Löffel

In einer Salatschüssel Essig, Zucker und Öl verrühren. Kräuter dazugeben und das Dressing salzen und pfeffern.

60 g Rucola, 1 rote Paprikaschote, 100 g Mini-Mozzarella-Kugeln, 50 g schwarze Oliven

Salatschleuder, Messer, Schneidebrett, Löffel

Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Grobe Stiele entfernen und die Blätter kleiner zupfen. Paprika längs halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Rucola, Paprika, Mozzarella und Oliven mit dem Dressing verrühren.