Landbrot für Backautomaten
Brotgewürz besteht aus Anis, Kümmel, Koriander und Fenchel zu etwa gleichen Teilen. Häufig kommen auch noch Muskatblüte, Muskatnuss oder Gewürznelken mit dazu.
Zutaten für 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)
70 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mehlmischung, dunkel (SZ-glutenfrei) |
| 1 | zerbröckelter Würfel frische Hefe (42 g) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Salz |
| 2 TL | Brotgewürz |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
450 ml lauwarmes Wasser in den Backeinsatz des Brotbackautomaten geben. Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einfüllen und das Programm »Normal« oder »Glutenfrei« des Backautomaten starten.
Schritt 2 von 2
Beim ersten Knetvorgang die Reste der Teigbestandteile vom Rand des Backeinsatzes lösen und bei Bedarf vorsichtig noch bis zu 50 ml Wasser dazugießen.
