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Kürbis-Speck-Spaghetti
Unsere Kürbis-Speck-Spaghetti haben ganz eindeutig Potential, die neue Lieblingspasta der Familie zu werden.
Zutaten für 4 Personen
760 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
150 g | durchwachsener Bauchspeck |
2 | Zwiebeln |
600 g | Hokkaidokürbis |
½ Bund | Thymian |
400 g | Spaghetti |
Salz | |
1 EL | Olivenöl |
125 g | Sahne |
Pfeffer | |
1-2 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Speck klein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Kürbis waschen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Thymian waschen, Blätter abstreifen und fein hacken.
Schritt 2 von 3
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin unter Wenden in 3 Min. knusprig braten. Zwiebeln, Kürbis und Thymian dazugeben und 5 Min. mitbraten. Die Sahne dazugießen, einmal aufkochen und offen 3 Min. kochen lassen. Salzen und pfeffern.
Schritt 3 von 3
Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Kürbis-Speck-Mischung vermischen. Mit Zitronensaft würzen. Sofort servieren.