Kräuter-Zitronen-Reis
Ganz leicht gelingt dieser erfrischende Reis, der solo toll schmeckt oder als Beilage glänzt.
Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Schalotte |
| je 1 Zweig Thymian, Rosmarin und Oregano | |
| 2 | Salbeiblättchen |
| 2 EL | Butter |
| 250 g | Langkornreis |
| Salz | |
| 1/2 Bio-Zitrone |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Schalotte schälen und klein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Schalotte mit Kräutern in 1 EL Butter andünsten. Den Reis unterrühren. Mit 1/2 l Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Reis salzen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in 15-20 Min. körnig ausquellen lassen.
Schritt 2 von 2
Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und mit der übrigen Butter in kleinen Würfeln unter den fertigen Reis ziehen. Abschmecken und servieren.
