Als PDF speichern

Kräuter-Nuss-Aufstrich

Name: Kräuter-Nuss-Aufstrich
Prep time: 10 min
Yield: Für 1 Schraubglas (350 ml; 10 Portionen)
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 1 EL Zitronensaft; Salz; 2 EL Olivenöl; 1 TL Olivenöl; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Tahin (Sesampaste); 2 EL TK-Kräuter (z. B. 8-Kräuter-Mischung); 3 EL gemischte Nusskerne (z. B. Walnuss- und Cashewkerne)

Als Basis für diesen Aufstrich dienen Kichererbsen. Hinzu kommen Gewürze, Tahin, unterschiedliche Kräuter und Nüsse. Er hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche und schmeckt ganz wunderbar als Brotaufstrich oder Dip zu Kartoffeln, Gemüse und Crackern.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Schraubglas (350 ml; 10 Portionen)

95 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	kleine Knoblauchzehe
1 Dose	Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 EL	Zitronensaft
	Salz
2 EL	Olivenöl
1 TL	Olivenöl
¼ TL	gemahlener Kreuzkümmel
1 EL	Tahin (Sesampaste)
2 EL	TK-Kräuter (z. B. 8-Kräuter-Mischung)
3 EL	gemischte Nusskerne (z. B. Walnuss- und Cashewkerne)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sieb, Pürierstab mit Rührbecher

1 kleine Knoblauchzehe, 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

Messer, Schneidebrett, Sieb

Knoblauchzehe schälen und hacken. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenöl, 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL Tahin (Sesampaste), 2 EL TK-Kräuter (z. B. 8-Kräuter-Mischung)

Pürierstab mit Rührbecher

Knoblauch, Kichererbsen, 2 EL kaltes Wasser, Zitronensaft, ½ TL Salz, 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Tahin und Kräuter in einem hohen Rührbecher cremig pürieren.

3 EL gemischte Nusskerne (z. B. Walnuss- und Cashewkerne), Salz

Messer, Schneidebrett

Die Nüsse grob hacken und anschließend unter den Aufstrich rühren. Den Aufstrich gut durchziehen lassen, dann noch mal mit Salz abschmecken.