Kräuter-Frittata aus der Heißluftfritteuse
Der Kurkuma verleiht dieser Frittata seine sonnige Farbe und ist dazu noch Low Carb und gesund.
Zutaten für 6 Personen
320 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | gemischte Kräuter (ca. 300 g) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Dossierlöffel Olivenöl (ca. 4 TL) |
| 1 TL | gemahlene Kurkuma |
| 8 | Eier |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Joghurt (10 % Fett) |
| 3 TL | Backpulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Walnusskerne |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Dabei zarte Stängel mitverwenden, grobe entfernen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2 von 3
Kräuter, Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Kurkuma in den Garbehälter mit eingesetztem Rührarm geben. Deckel schließen und den Timer auf 5 Min. einstellen. Gerät starten. Den Deckel öffnen und das Gargut in eine Schüssel umfüllen. Den Garbehälter kurz ausspülen, danach wieder ohne Rührarm einsetzen.
Schritt 3 von 3
Eier, Mehl, Joghurt und Backpulver in einer Schüssel glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräutermischung nach und nach unter die Eimasse rühren. Die Walnüsse hacken und ebenfalls unterziehen. Die gesamte Masse in den Garbehälter ohne Rührarm einfüllen. Den Deckel schließen und den Timer auf 15 Min. einstellen, das Gerät starten. Die Frittata soll gut gestockt sein.
Noch mehr leckere Rezepte mit Kurkuma: Golden Bowl – Kurkuma | Erbsen-Kurkuma-Falafel mit Paprika-Hummus | Linsen-Tomaten-Dal mit Kurkuma
