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Kokos-Fischcurry

Name: Kokos-Fischcurry
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Yield: FÜR 2 KLEINE PORTIONS-RÖMERTÖPFCHEN
Ingredients: 300 g Fischfilet (z. B. Seelachs, Rotbarsch); 1 Stück frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Zitronensaft; je 2 Prisen Nelken-, Zimt-, Chili-und Korianderpulver; 1 EL Curry; Salz; Pfeffer; 100 g kleine Champignons; 8 EL Kokosmilch (Dose)

Fisch auf asiatische Art: Aus Kokosmilch und Curry entsteht eine sahnige Sauce.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 KLEINE PORTIONS-RÖMERTÖPFCHEN

155 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Fischfilet (z. B. Seelachs, Rotbarsch)
1 Stück	frischer Ingwer
2	Knoblauchzehen
2	Frühlingszwiebeln
2 EL	helle Sojasauce
2 EL	Zitronensaft
	je 2 Prisen Nelken-, Zimt-, Chili-und Korianderpulver
1 EL	Curry
	Salz
	Pfeffer
100 g	kleine Champignons
8 EL	Kokosmilch (Dose)

Zubereitung

Portionsförmchen wässern. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden (grüne Teile beiseite legen). Alles unter den Fisch mischen. Mit Sojasauce, Zitronensaft, den Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.

Die Pilze putzen und mit dem Fisch in die Förmchen füllen. Die Kokosmilch mit 1-2 EL Wasser verdünnen und dazugeben. Die Deckel auf die Förmchen setzen und im Ofen bei 180° (Umluft 160°) 45 Min. garen.