Kohlrabisalat mit Schwarzkümmel
Bayern, ganz orientalisch. Toll auch für den Biergarten.
Zutaten für 4 Personen
150 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 EL | frisch gepresster Zitronensaft |
| 2 EL | Apfelessig |
| 2 TL | Dijon-Senf |
| 2 TL | Honig |
| 4 EL | Öl (z. B. Raps- oder Distelöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 800 g | Kohlrabi |
| 250 g | Radieschen |
| 1-2 TL Schwarzkümmel | |
| 1 | Beet Gartenkresse |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Für das Dressing den Zitronensaft und Essig in einem Schälchen mit Senf und Honig verrühren. Das Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 3
Den Kohlrabi schälen und mit der Gemüsereibe grob reiben. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben oder schmale Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Dressing mischen und kurz durchziehen lassen.
Schritt 3 von 3
Den Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis es duftet und unter den Salat mischen. Den Salat anrichten. Die Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen.
