Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Ein absolutes Dream-Team: süßer Kohlrabi kombiniert mit krossen Kartoffeln. Dazu Käse! Mmmhh!
Zutaten für 4 PORTIONEN
385 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | kleine Kohlrabi mit Blättern (à ca. 250 g) |
| 300 g | festkochende Kartoffeln |
| 350 g | Sahne |
| 2 TL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 1 EL | Butter |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Kohlrabi putzen und schälen, eine Handvoll zarte grüne Blätter waschen und beiseitelegen. Die Knollen längs halbieren und in feine Scheiben hobeln.
Schritt 2 von 4
Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Das Kohlrabigrün bis auf 1 EL fein streifig schneiden.
Schritt 3 von 4
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Eine Gratinform mit Butter einfetten. Kohlrabi und Kartoffeln fächerartig einschichten und mit dem streifig geschnittenen Kohlrabigrün bestreuen. Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und darübergießen. Mit Butterflöckchen belegen und im Backofen (Mitte) 40 Min. backen.
Schritt 4 von 4
Vor dem Servieren mit dem restlichen Kohlrabigrün bestreuen.
