Kohl-Smoothie mit Birne, Weizengras, Chia und Acaibeeren
Wer hätte gedacht, dass Kohl in flüssiger Form so köstlich schmecken kann? Die gesunden Blätter bekommen von Chia, Birnen und Rote Bete Gesellschaft.
Zutaten für 7 Personen (ca. 1,4 l)
85 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 EL | Chia-Samen |
| 250 ml | Wasser (zum Einweichen) |
| 3 | reife Birnen |
| 1 | kleine Banane |
| 60 g | Schwarzkohlblätter |
| 35 g | Grünkohlblätter |
| 60 g | Chinakohlblätter |
| ½ | kleine Zitrone |
| 1½ EL | Weizengraspulver |
| 1 TL | Açai-Pulver |
| 250 ml | Rote-Bete-Saft (am besten frisch gepresst) |
| ca. 250 ml | Wasser (zum Mixen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Die Chiasamen in 250 ml Wasser 2 Std. einweichen.
Schritt 2 von 5
Die Birnen waschen und vierteln. Dabei Stiel und Blütenansatz entfernen, das Kerngehäuse belassen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Für die Dekoration einige kleine Schwarz- oder Grünkohlblätter beiseitelegen. Alle restlichen Kohlblätter waschen, abtropfen lassen und mehrmals durchschneiden. Die Zitrone schälen.
Schritt 3 von 5
Chiasamen mitsamt dem Einweichwasser, Birnenstücke, geschnittene Kohlblätter, Zitronenfruchtfleisch, Weizengras-Pulver und Acai-Pulver in den Mixer geben. Rote-Bete-Saft und 250 ml Wasser hinzufügen.
Schritt 4 von 5
Den Mixer kurz auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe pürieren, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Die Konsistenz prüfen. Nach Belieben noch etwas Wasser dazugeben und erneut kurz mixen.
Schritt 5 von 5
Smoothie in Gläser füllen und mit den beiseitegelegten Schwarzkohlblättern dekorieren. Frisch und gut gelaunt servieren.
Die verschiedenen Kohlsorten gehören zu den hochwertigsten Superfoods. Da sie einen starken Schutz vor Krebserkrankungen bieten, sollten sie immer wieder in unterschiedlichen Kombinationen verwendet werden.
