Knoblauch in Öl
Für Naschkatzen der besonderen Art - selbst eingelegter Knoblauch, so schnell für zwischendurch.
Zutaten für 3 GLÄSER à 200 ML
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Knoblauch |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 2 | getrocknete Chilischoten |
| 200 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Knoblauchzehen von der Knolle lösen, die ungeschälten Zehen mit einer breiten Messerklinge leicht quetschen, bis die Haut platzt.
Schritt 2 von 2
Koriander und Chili im Mörser grob zerstoßen, im Öl in einem Topf leicht erhitzen. Knoblauchzehen zum Öl geben und 20 Min. bei sehr niedriger Hitze garen, die Knoblauchzehen dürfen nicht bräunen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
